南香茶业由获评为“国茶人物、制茶大师”的谭梅老师担任技术总监，在其专业的技术支持下，南香保持着优异稳定的茶叶品质，跻身云南省出口领先企业、云南省知名茶企。

1982年，谭梅老师从安徽农业大学制茶专业毕业。1982～2003年工作于原云南茶叶进出口公司昆明茶厂，历任质检员、审检科长和技术副厂长等职，师从于普洱茶人工渥堆发酵技术创始人、原昆明茶厂厂长吴启英老师，从事并负责普洱茶生产加工、质量检验与技术改进工作，2004年起任云南沧源佤山茶厂技术总监。迄今为止，谭梅老师从事普洱茶发酵与生产加工工作已达四十余年。

在渥堆环节，谭梅老师传承了从原昆明茶厂沿袭至今的渥堆发酵技艺，还原了陈醇酽滑的熟普本味；在拼配环节，谭梅老师与团队会进行反复拼配实验和开汤评审，几十年如一日不断探索、成就深受消费者喜爱的经典茶饮风味。

以丰富的制茶经验不断完善传统制茶技艺，研发出适应市场的新式风味，这是谭梅老师全心投入的事业，也是南香茶业未来始终坚持的方向！

公司已取得ISO9001、ISO22000、HACCP、绿色食品等多重食安认证，20667亩茶园基地达到欧盟ECO农残安全标准认证；昆明工厂与沧源工厂均配备光电色选机组、金属探测、静电除杂、磁吸等多设备机组，实现异物控制率95%以上；厂内建有微生物检测实验室，实现大肠菌群与菌落总数即时检测及全程监控。此外，公司从茶园农事活动起，各环节均实行严格的食安验收标准与农残检测要求，建立全程可追溯体系，并持续对农户与生产人员进行食品安全培训，始终坚持为客户提供安全、稳定、可靠的产品与服务。

公司拥有从业经验超过40余年的技术核心人员，以及来自专业院校的多名高端技术人才，深耕制茶工艺20余年，具备雄厚的研发与创新能力。
保持对茶叶的敬畏之心与钻研精神，延续最本真的传统发酵技艺，引进初精制自动化产线，不断探索着茶叶风味新的可能性，研发更受市场欢迎的特色茶品，是我们身为南香一员的不懈追求。